BIZCOCHO DE NARANJA

Ingredientes:3 huevos1 taza de azúcar1 pizca de sal1 taza de harina de trigo (puedes usar harina leudante si no quieres añadir polvo de hornear)1/2 taza de aceite vegetal o mantequilla derretida1/2 taza de jugo de naranja natural (aproximadamente el jugo de 1-2 naranjas)Ralladura de 1 naranja1 cucharadita de polvo de hornear (si usas harina normal)1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)Instrucciones:Preparar el molde:Precalienta el horno a 180°C (350°F).Engrasa ligeramente un molde rectangular (de unos 20x30 cm aproximadamente) con mantequilla o aceite y espolvorea un poco de harina, o forra el molde con papel manteca.Mezclar los ingredientes secos:En un bol grande, mezcla la harina con el polvo de hornear y la pizca de sal. Si estás usando harina leudante, omite el polvo de hornear.Batir los ingredientes húmedos:En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya aumentado de volumen (esto puede tomar entre 3-5 minutos).Agrega el aceite (o mantequilla derretida), el jugo de naranja, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla, si la usas.Unir los ingredientes:Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, poco a poco, batiendo a baja velocidad o mezclando con una espátula hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.Hornear:Vierte la masa en el molde preparado.Hornea durante 25-35 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga limpio.Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.Servir:Una vez frío, corta el bizcocho en porciones rectangulares.Opcionalmente, espolvorea azúcar glas o decora con rodajas de naranja para un toque especial.¡Disfruta este delicioso bizcocho de naranja!