Ingredientes:-

1 libra de filetes de pescado blanco firme (como bacalao o fletan), cortados en trozos- 1 libra de camarón pelado y desveinado- 1/2 libra de mejillones, limpios y debeardeados- 1 cebolla mediana, en picados- 2 dientes de ajo, picados- 1 tomate grande, picado- 4 tazas de caldo de pescado (o caldo de verduras)- 1/2 cucharadita de hilos de azafrán- 1 cucharadita de tomillo seco- 2 hojas de la bahía- Sal y pimienta al gusto- 1/4 de taza de aceite de oliva- Perejil fresco, picado (para guarnición)- Pan crujiente (para servir)Instrucciones:1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a calor medio. Añade la cebolla picada y el ajo picado, cocinando hasta que la cebolLA sea suave y translúcida.2. Revuelve el tomate picado y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que comience a romperse.3. Añade el caldo de pescado (o caldo de vegetales), azafrán, tomillo, hojas de la bahía, sal y pimienta. Trae la mezcla a fuego lento.4. Una vez que cocine a fuego lento, añade los trozos de pescado y cocina durante unos 5 minutos5. A continuación, agrega las gambas y los mejillones a la olla. Cocina hasta que los camarones sean rosas y los mejillones hayan abierto, unos 3-4 minutos.6. Quite las hojas de la bahía y los mejillones sin abrir antes de servir.7. Cuchar la bullabesa en tazones, adornar con perejil fresco y servir caliente con pan crujiente a un lado.Notas:¡Siéntete libre de añadir tu marisco favorito a la mezcla, como vieiras o almejas!Este plato es perfecto para una cena acogedora y puede impresionar fácilmente a tus invitados. ¡Disfruta de tu deliciosa bullabesa!