Filete a la parrilla de chimichurri Ingredientes:Para el filete:- 4 filetes medianos (sirloin, costilla o flanco)- 1 cucharada de aceite de oliva- 1 cucharadita de sal- 1/2 cucharadita de pimiento negroPara la salsa de chimichurri:- 1 taza de perejil fresco, picado finamente- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado finamente (opcional)- 4 dientes de ajo, picados- 1 pequeña de chile rojo o 1/2 cucharadita de copos de chile rojo- 1/3 taza de aceite de oliva- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto- 1 cucharadita de orégano seco- 1/2 cucharadita de sal- 1/4 cucharadita de pimiento negroDirecciones:1. Prepara la salsa de chimichurri: En un tazón, combina perejil, cilantro (si se usa), ajo, chile rojo, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, orégano, sal y pimienta negra. Mezcla bien y deja que los sabores se unan mientras preparas el filete.2. Sazón el filete: frota los filetes con aceite de oliva, sal y pimienta en ambos lados. Deja descansar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.3. Asa el filete: calienta tu parrilla o sartén a la parrilla a medio-alto. Separa los filetes durante 4-5 minutos por lado para mediano raro, o ajusta el tiempo de cocción a tu donness deseado. Quita de la parrilla y deja descansar 5 minutos.4. Servir: Corta los filetes contra el grano si se usa filete de flanco, o deja entero para porciones individuales. Generosamente cuchara la salsa de chimichurri en la parte superior.5. Disfruta con tus lados favoritos como vegetales asados o una ensalada fresca.Tiempo de preparación: 15 min, tiempo de cocción: 15 min, porciones: 4, Kcal: 400 por porción