Paella Española de Mariscos Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla en cubitos 1 pimiento picado 2 dientes de ajo picados 1 1/2 tazas de arroz arborio o paella 1 cucharadita de paprika ahumada 1/2 cucharadita de hilos de azafrán, empapados en agua tibia 1 lata (14 onzas) de tomates triturados 4 tazas de caldo de marisco 1/2 lb de camarón, pelado y desveinado 1/2 lb mejillones, limpios 1/2 lb de almejas, fregado 1 lb de pescado blanco firme, cortado en trozos 1/2 taza de guisantes congelados Perejil fresco, picado, para adornar Cuñas de limón, para servir Instrucciones: Vegetales Saluté: en una sartén grande o paella, calienta el aceite de oliva a calor medio. Añade la cebolla en picados, el ajo picado y el pimiento picado. Saluté durante 4-5 minutos hasta que se ablande. Prepara arroz: revuelve el arroz, pimentón ahumado y azafrán (con su líquido remojado). Añade los tomates triturados y el caldo de marisco, llevando la mezcla a fuego lento. Cocina el pescado: añade los trozos de pescado blanco firme a la sartén. Deja que cocine durante 10 minutos, permitiendo que el arroz absorba el líquido y el pescado se cocine. Añade mariscos: añade los camarones, los mejillones, las almejas y los guisantes. Cubre la sartén y cocine durante 5-7 minutos más, o hasta que los mariscos hayan abierto y los camarones estén cocidos. Adorna y sirve: Adorna la paella con perejil recién picado y sirve con cuñas de limón a un lado para una ráfaga de sabor añadida. Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos Calorías: 400 kcal (por porción)Porciones: 4