Panettone Casero en Licuadora   Ingredientes:   3 huevos 1/2 taza de leche tibia (125 ml) 1/2 taza de azúcar (100 g) 1/2 taza de mantequilla derretida (125 g) 1 cucharadita de esencia de vainilla Ralladura de 1 naranja 2 cucharaditas de levadura seca (7 g) 3 tazas de harina de trigo (360 g) Una pizca de sal Para el relleno:   1/2 taza de pasas (opcional: remojarlas en ron o agua) 1/2 taza de frutas confitadas 1/2 taza de chispas de chocolate (opcional) Para decorar (opcional):   Azúcar glas Almendras laminadas Instrucciones:   1. Preparar la masa en la licuadora:   En la licuadora, mezcla los huevos, la leche tibia, el azúcar, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Procesa hasta que los ingredientes estén bien integrados. Añade la levadura seca a la mezcla y deja reposar durante 5 minutos para que se active. 2. Incorporar los ingredientes secos:   Vierte la mezcla líquida en un bol grande. Agrega la harina tamizada y la pizca de sal poco a poco, mezclando con una espátula o cuchara de madera. Cuando la masa sea difícil de manejar con la cuchara, comienza a amasar con las manos (puedes hacerlo directamente en el bol o en una superficie ligeramente enharinada). Amasa hasta obtener una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa (unos 8-10 minutos). 3. Añadir el relleno:   Incorpora las pasas, frutas confitadas y/o chispas de chocolate a la masa, amasando suavemente para distribuirlas uniformemente. 4. Dejar reposar:   Coloca la masa en un bol limpio ligeramente engrasado. Cúbrela con un paño húmedo o papel film y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño. 5. Formar el panettone:   Engrasa y forra con papel para hornear un molde para panettone o uno redondo y alto (como un molde de soufflé o una lata grande). Coloca la masa dentro del molde, cúbrela y deja reposar nuevamente durante 30-40 minutos. 6. Hornear:   Precalienta el horno a 180°C (356°F). Haz un corte en cruz en la superficie del panettone y, si lo deseas, coloca un trozo de mantequilla en el centro del corte para un acabado más dorado. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el panettone esté dorado y, al insertar un palillo, este salga limpio. 7. Decorar y servir:   Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Espolvorea azúcar glas por encima y decora con almendras laminadas, si lo deseas. Consejos:   Si el panettone se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel aluminio durante la cocción. Para un sabor más navideño, puedes añadir 1/2 cucharadita de canela o nuez moscada a la masa.